準備時間：10分鐘內
制作時間：10分鐘內
用餐人數：1-2人
涼拌紅油金針菇的簡介：金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”，植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing 。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類 。金針菇具有很高的藥用食療作用 。
涼拌紅油金針菇的食材：主料：金針菇200g輔料：油適量鹽適量紅油1湯匙白糖10g醬油10g醋10g涼拌紅油金針菇的做法圖解步驟：1..金針菇去根，洗凈之后瀝水 。
2..過燒開水，加入適量的鹽，放入金針菇煮熟 。
3..取出煮好的金針菇過涼水
4.擠去金針菇多余的水份 。
5.放入拌盆里，加入調味料如鹽、白糖、醬油、紅油等 。
小貼士：【涼拌紅油金針菇的做法（益智補腦食譜）】金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“Enoki Mushroom”，植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing 。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類 。金針菇具有很高的藥用食療作用 。
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