宜興烏米飯是蒸還是煮
烏米飯可以蒸著吃也可以煮著吃，但一般還是以蒸烏米飯較為常見 。初夏采烏飯樹葉洗凈，舂爛加少許浸泡，待米呈墨綠色撈出略晾，再將青汁入鍋煮沸，投米下鍋煮飯，熟后飯色青綠，氣息幽香 。
烏米飯是什么
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烏米飯?jiān)瓰橹泄耖g節(jié)日食品，唐代即有 。
江蘇和安徽一帶每逢農(nóng)歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習(xí)俗 。
【宜興烏米飯是蒸還是煮】烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然后撈出放入木甑里蒸熟而成 。
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