豬肉局部“飄紅”，蛋價跌破4元，玉米涼涼，何時會迎來拐點？ _蛋價

【豬肉局部“飄紅”，蛋價跌破4元，玉米涼涼，何時會迎來拐點？】豬肉局部“飄紅” ，蛋價跌破4元，玉米涼涼，何時會迎來拐點？

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在春節(jié)前豬肉 “飄紅”是很正常的，雞蛋價格下跌就不正常了，玉米由于需求量減少，供應量充足，而且價格已經很高了，再大幅度漲價是非常困難的。

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通常年份下，春節(jié)期間的肉食品和蛋類等食品是一年中價格最高的季節(jié) ，同時人們辛苦了一年，在春節(jié)前是很有錢的時間，因此春節(jié)期間食品是最昂貴的，俗話說“有錢不買臘月貨” ，也就是在春節(jié)前每家每戶都要置辦年貨，豬肉、雞蛋是必購的年貨之一，南方地區(qū)有在臘月份制作臘肉和灌裝臘腸的習慣，過去每家每戶每年要制作臘肉幾十上百斤，百姓有腌制咸雞蛋的習慣。我認為春節(jié)前的豬肉和雞蛋是要漲價的，因為人們在春節(jié)前就要準備豐盛的年貨，辛苦一年，或多或少手里都有點錢了，手就有些散了，購買年貨與搶購沒有什么差異，不怕價格貴，害怕的是買不到。多年來，春節(jié)期間的肉食品和蛋價是一年中價格最高的季節(jié) ，春節(jié)期間是一年中肥豬出欄最多的季節(jié) ，能夠達到出欄體重的肥豬在春節(jié)前基本全部出欄，春節(jié)后就進入了肉食品和雞蛋消費的淡季，就會進入下跌階段。通常情況下在農歷臘月二十后購買豬肉的消費者會大幅度增加，由于疫情問題，現在大多數外出打工的人群正在回家過年的路上，許多人的工資還沒有領到手，一般都是在臘月二十號左右后家家戶戶就開始置備年貨，每家每戶都會購買一定數量的新鮮豬肉和雞蛋，所以進入1月20日后就進入了新一輪肉食品和雞蛋價格回升的階段。

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今年的豬肉不可能大漲，雖然肥豬價格下跌，但是大多數地方的鮮肉仍然銷售價很高，我們這里只有超市中的冷凍豬肉低于每斤十元，市場上的新鮮豬肉每斤仍然在14元左右。一般地方的豬肉價在15—20元波動，有的地方價格要超過每斤20元。春節(jié)過后肥豬價格下跌沒有過去那樣劇烈，也有可能不會下跌，豬肉消費淡季可能不淡。雞蛋價格將隨著氣溫的回升而下跌，進入一年中雞蛋價格最便宜的季節(jié) 。一是農歷臘月二十號后豬肉和雞蛋的購買量大增，人們都要在春節(jié)前十天左右內置備年貨，這是一個傳統(tǒng)習慣，雖然現在物資豐富，隨時都可以購買到，但是傳統(tǒng)習慣決定百姓在春節(jié)前必須大辦年貨，延長購買量會出現暫時性的大漲。二是現在存欄的蛋雞不多，雞大供不應求， 2020年的新冠肺炎疫病的流行，工廠、學校、餐館和旅游行業(yè)等雞蛋消費大戶停工停學，導致雞蛋消費量大幅度減少。而春季又是農村散養(yǎng)土雞產蛋的高峰。社會消費量減少，雞蛋產量增加，造成了雞蛋價格過低。我們這里每板雞蛋（30個）銷售價格一度下跌到10元左右，有的超市甚至才賣9元一板。由于受到去年養(yǎng)雞業(yè)嚴重虧損的影響，大多數養(yǎng)殖場都是深度虧損，一些養(yǎng)殖場沒有擴大養(yǎng)殖數量，有的甚至規(guī)模縮小，同時由于農村養(yǎng)殖畜禽政策的變化，環(huán)境保護、禁養(yǎng)殖區(qū)的劃定等，新農村建設禁止村莊內養(yǎng)殖畜禽，這些因素使農村散養(yǎng)雞大幅度減少，僅由規(guī)模養(yǎng)養(yǎng)殖場養(yǎng)殖。社會產蛋量減少，雞蛋的供應量不足，需求量增加，雞蛋是處于供不應求的狀況，蛋價的行動是暫時性的，因此雞蛋價格不可能繼續(xù)下跌，在春節(jié)前最低是維持現在的價格。三是肥豬存欄量減少，因為在去年十月份豬價回升后，大多數地方肥豬價格還是到8.5元左右，一些地方突破了10元，當肥豬價超過生產成本線時，這時養(yǎng)豬人擔心價格回落，匆忙大量出欄肥豬。其次是散養(yǎng)戶養(yǎng)殖的肥豬傳統(tǒng)上大多數是在年底出欄，去年十月份豬價回升，已經超過生產成本線了，這些養(yǎng)豬人擔心豬價會下跌，因此提前大量出欄肥豬。甚至有的養(yǎng)殖場把體重200斤左右的豬盡數出欄，在春節(jié)前十天可能會出現肥豬供不應求，鮮肉價格會漲價。四是南方地區(qū)大多數百姓制作臘肉已經提前完成，后期需要制作臘肉的量少，這樣減少市場豬肉供應的壓力。五是有前段時間收儲的豬肉和大量進口的低價豬肉上市，可以有效抑制豬肉價格的大漲，因此，春節(jié)前的豬肉價格漲價不會與去年那樣劇烈。

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現在是一年中肥豬出欄最多的季節(jié) ，一般情況下達到出欄體重的肥豬都會在春節(jié)前全部出欄，有的養(yǎng)殖場大量傾銷肥豬，就是體重在200左右斤的育肥豬都出欄，往年購買接槽仔豬都是在春節(jié)過后，而今年反常了，在春節(jié)前就開始進入了購買仔豬的季節(jié) ，大量購買育肥仔豬，由于仔豬過剩，現在的育肥仔豬是特別便宜的季節(jié) 。因此，生豬飼養(yǎng)量增加，配合飼料的消費量就會逐漸增加，生豬隨著不斷的生長，體重的增加，飼料消耗量逐漸增加，配合飼料加工企業(yè)就會抓緊時間大量收購玉米原料，現在養(yǎng)殖企業(yè)都是生豬繁殖、飼料加工、屠宰和生豬飼養(yǎng)一體化的，因此凡是開始進行育肥的養(yǎng)殖企業(yè)都會趁現在玉米價格沒有漲價前著手收購玉米以滿足生豬飼料的需要，因此，今年玉米價格回升是提前了。但是也不要渴望今年的玉米價格能夠與去年春節(jié)后大漲價，去年玉米大漲價是由于前年年底國內生豬飼養(yǎng)量增加30% ，配合飼料需要量大增，造成玉米缺乏，價格大漲，當時的玉米價格是一天一個價，東北玉米和山東玉米價格已經突破每斤1 ， 5元，國內有的地方已經接近每斤2元的價格。今年和去年的情況不一樣，去年國內玉米的生產量和進口量都創(chuàng)最高值， 2021年國內玉米播種面積達6.50億畝，比2020年增加3090萬畝，增長5.0% 。玉米產量達到2.73億噸，創(chuàng)玉米生產的最高水平，比2020年增加1244萬噸，增加4.7% 。去年年初由于玉米需求量大幅度增加，國內玉米價格大幅度漲價，為滿足畜禽飼料的需求， 2021年國內大量進口玉米，根據資料， 2021年1-7月國內玉米進口數量為1816萬噸，相比2020年同期增長了1359萬噸，同比增長297.5% 。玉米總量比2020年增加2603萬噸，完全足夠今年畜禽飼料的需求。現在的玉米價格已經是很高了，因此，玉米的價格漲價的幅度不會很大，玉米價格將在每斤1.5元左右波動，國內各個地方的玉米價格是不相同的，南方玉米價格比北方價格高，一般會超過每斤1.5元，而北方玉米主產區(qū)價格將低于每斤1.5元。