雞蛋里有雞毛，是什么原因造成的？
什么原因雞蛋里有雞毛？阿兮老家農村老人小孩都知道 ， 雞蛋里有雞毛的只有“毛蛋” ， 也叫“毛雞蛋” ， 當地特色小吃“活珠子”是也 。
毛蛋就是已經孵化了的受精雞蛋 ， 里面的小雞仔快成型了 ， 卻因各種原因沒出殼 ， 就成為毛蛋 。
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過去農村都自己用老母雞孵小雞 ， 孵小雞時間是21天 ， 為防止閃了蛋 ， 這期間都選擇不輕易去翻看 ， 一直要等到滿21天后 ， 才能確定那些沒動靜或啄不破殼鉆出來的廢了 。
所以因時間太長 ， 毛雞蛋一般是死在蛋殼里時間較長 ， 有些是初發育的白蛋 ， 有些半路停滯發育的半成品雛形 ， 有些就是已經成型帶雞毛的毛雞蛋 ， 因不新鮮 ， 即使集市上有賣的 ， 價格也很便宜 ， 比新鮮雞蛋低很多 。
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現在已經成為地方特色的“活珠子” ， 與舊農村毛蛋不同 ， 目的不是孵出小雞 ， 而是吃新鮮“毛蛋” ， 價格比新鮮雞蛋貴 。
不知道其他地方有沒有 ， 老家農村祖祖輩輩一直說毛蛋比雞蛋更有營養 ， 招遠的“活珠子”小吃很地方特色 ， 到處有賣 。而且根據每個人對毛蛋老嫩的口感不同 ， 還按照孵化天數銷售 。
大多數人喜歡吃14天左右的“活珠子” ， 頭胸有了雛形 ， 下部的蛋黃還軟硬適中 ， 煮熟后湯汁鮮美 ， 口味比較好 。還有些人就喜歡吃帶毛的老“毛蛋” ， 說那個更有味道 。
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雞蛋里有雞毛 ， 雞蛋變小雞的過程而已 。您吃過毛蛋嗎？對這種黑暗美食“活珠子” ， 您有沒有想法？歡迎在下方評論區點評 ， 展示個人觀點！
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什么原因雞蛋里有雞毛？
這個問題非常有趣 ， 七星老農也吃了幾十年雞蛋了 ， 也很少發現雞蛋里面有過雞毛滴 ， 只有在下列兩種情況之下 ， 雞蛋里面才會有雞毛 。
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第一種情況
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第一種情況就是咱們農村農民家中 ， 喂養的雞婆剛剛下完蛋 ， 你去撿回來的雞蛋可能會沾上雞毛 ， 因為雞下雞蛋時 ， 必須要經過肛門 ， 或多或少會沾上雞腸子 ， 內部腸壁上的粘液 ， 當下蛋到雞窩里以后 ， 迅速與窩里敗落的細雞毛給粘上了 ， 所以 ， 你在炒雞蛋時 ， 沒有清洗過雞蛋外部 ， 雞毛就不小心掉到鍋中了 ， 炒熟的雞蛋才顯示出有了雞毛了 ， 這也并不奇怪了 ， 大家平時都經歷過 。
第二種情況
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第二種情況 ， 就是農村大媽用雞蛋孵化過雞崽子 ， 后來種雞蛋里小雞業已成形 ， 由于天氣寒冷 ， 雞婆初次入孵不內行 ， 沒有把雞蛋都抓攏過來孵入懷里 ， 導致雞蛋里業已變形的小雞胎死蛋中了 。
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我們農村人把這樣的雞蛋 ， 都統統稱之為寡雞蛋 ， 辨別寡雞蛋的唯一辦法就是 ， 燒一點三四度的溫水 ， 把孵過的雞蛋置于熱水之中 ， 如果它們上浮 ， 并左右搖動 ， 則說明雞蛋里的小雞還活著 ， 如果雞蛋在水面靜止搖擺了 ， 則說明雞蛋已經壞了 ， 寡了 ， 必須要扔掉 ， 也不至于又放入新鮮的雞蛋里面 ， 去賣給別人了吧 。
所以 ， 七星老農敢斷定 ， 只有寡掉了的快成形的雞蛋里才有雞毛 。大家認為呢？歡迎大家發表評論！
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其他網友觀點這個問題不難答 。其實就是雞蛋已經經過孵化基本發育成小雞 ， 小雞當然就會有絨毛了 。
這種經過孵化 ， 但沒有完全發育稱為小雞的雞蛋 ， 我們老家農村叫做屈頭蛋 。意思說小雞在蛋殼里面彎曲頭 ， 還無法將頭伸出來 ， 呈屈頭狀 。
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在農村小的時候 ， 我們也經常碰到過這種屈頭蛋 。那時候的屈頭蛋是雞蛋給母雞孵化的過程中 ， 由于種種原因沒辦法孵出小雞 ， 胎死蛋中就成為屈頭蛋了 。
小時候在農村家里窮 ， 只要還沒有腐爛 ， 很多農民對這種屈頭蛋也不舍得扔掉 ， 拿來敲開雞蛋后整只煎熟了當菜吃 。
小時候嘴饞 ， 覺得這道菜很香很有味道 ， 但老人總不愿意給我們小孩吃 ， 說是吃這種蛋會讓小孩變得越來越笨 ， 讀書考試得零分得“雞蛋” 。
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長大后 ， 慢慢了解了這種屈頭蛋的由來 ， 覺得吃屈頭蛋會讓人變笨只是一個大人的說辭 。估計是怕屈頭蛋有質量問題 ， 不想給小孩吃 ， 但又舍不得扔掉吧 。
再長大一些 ， 慢慢的接觸面越來越廣 ， 發現屈頭蛋竟然也成為了一種專門制作的美食 。
在東南亞國家如老撾、柬埔寨、越南等國家 ， 以及廣西的東興、憑祥等地區 ， 都有人刻意將雞蛋孵化一半成為屈頭蛋后 ， 制作成為美食 ， 加上醬油、酸醋和辣姜等配料來吃 ， 居然也賣得很火爆 。據說婦女特別喜歡吃 ， 說是能美容又可以滋補身體 。
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在柬埔寨公路邊 ， 我就曾見過不少的攤店都有屈頭蛋在擺賣 ， 就像我們常見的茶葉蛋一樣擺賣 。
【雞蛋里有雞毛，是什么原因造成的？】各有所好 ， 看著毛茸茸的還沒有成型的小雞 ， 不管有多少營養 ， 反正我是吃不下的 。不知你是否嘗試吃過？
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