你愛吃茴香嗎？茴香都有哪些功效和作用？ _茴香

茴香陷的餃子可是我愛吃的食物之一，不管是茴香雞蛋的，還是茴香肉的，都是很香的餃子餡喲！茴香是一種既可作為蔬菜，又可作為香料的東西，同時它還是一種藥材。吃茴香確實是有一定的保健的功效和好處的，例如消食開胃、通便、潤肺止咳等等，具體的咱們一起來看一下吧！

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茴香的功效與作用

一般我們作為香料的是小茴香，而說到吃的茴香，真正應該叫茴香菜，它屬于茴香的莖葉部分。茴香菜主產于中國國西北、內蒙古、山西、陜西和東北等地;它的功效有很多，可以促進消化，可以解毒，還可以散寒。

一直以來茴香菜具有理氣開胃、解毒之功效。它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，是民間常用的健胃、行氣、散寒、止痛藥。除此功效之外，茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。

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茴香的功效與作用

1.提升食欲

茴香中的茴香酮和茴香醛能夠產生特殊的香氣，刺激人的唾液和胃液分泌;此外，茴香中還含有能夠刺激腸胃神經血管的有益物質，幫助人們提升食欲，胃液的分泌則幫助了腸胃消化和吸收食物。

2.健胃理氣

茴香中所含的茴香油能刺激腸胃神經血管，排除腸胃中積存的氣體，起到健胃行氣的功效。此外，茴香含有茴香腦成分，能夠有效減輕炎癥、刺激和反胃導致的絞痛。

3.殺菌防感染

茴香中含有一種叫茴香醚的物質，這種物質具有殺菌暖胃的作用，尤其對消滅大腸桿菌，痢疾桿菌有著非常明顯的作用，胃寒胃弱的人群在炒菜的時候加入少量茴香能夠起到預防感染性腹瀉的作用。

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4.調理月經

民間常有女性用茴香與當歸，枳殼加水加氟來調理月經，具體做法是用15克茴香加當歸，與12克枳殼煎成湯水服用，每天早晚各服一次，能夠起到驅寒暖宮的效果，對于閉經痛經癥狀有良好的療效。

5.保護眼睛

茴香是一種天然抗氧化劑和抗炎劑。可以減輕眼睛炎癥和刺激，有保護眼睛健康和防止退行性疾病的好處。

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茴香的營養價值

【你愛吃茴香嗎？茴香都有哪些功效和作用？】主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。

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茴香味辛，性溫；歸肝、腎、脾、胃經；具有散寒止痛、理氣和胃的作用；適用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。如果用鹽制過的小茴香具有暖腎散寒止痛等作用，適用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，經寒腹痛等癥。一般用量為3～6g 。

不是說茴香能解決男女的難言之隱的嗎？我們先來看看疝氣這個疾病，這個疾病往往讓男人有口難言，但治療起來也并非那么容易。然而在古代方書中卻記載了一個妙方，那就是用小茴香16克，胡椒10克，研為細末，酒糊為丸，每次服3~6克，溫酒送下。這個方子具有散寒理氣、止痛等作用；適用于疝氣，小腹冷痛、脹滿等癥。

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再來看看女人的痛經，其實生理痛很多人都以為這是正常的生理情況，大多都是忍氣吞聲，也不好意思開口。但茴香粉卻是良藥一味。用小茴香10~15克，炒焦，研成細粉，用開水分3次沖服；或者取小茴香、橘核、山楂各等分，分別炒后，研為細末，然后混勻，每日早晚用黃酒送服6克。這個方子不僅能夠治療婦女月經疼痛，還可以治療疝氣腹痛。

當然，茴香雖然能夠解決男女難言之隱，但也是適合所有人。茴香藥性燥熱，較適合虛寒體質的人，但每次食用的量也不宜過多。由于多食茴香會對視力有影響，所以不宜大量使用，每天應以9克為上限。除此之外，陰虛火旺的人一般不要使用茴香。