為什么說“頭伏蘿卜，二伏菜，三伏種蕎麥”？ _頭伏

為什么說“頭伏蘿卜，二伏菜，三伏種蕎麥”？

這是一句流傳在太行山區農村的種植諺語，當年趙樹理的《靈泉洞》中也有類似說法。民諺俗語是幾千年農耕文化總結和積累的經驗，直到今天仍是農民按農時種植莊稼蔬菜的依據，起著很好的參考作用。

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頭伏蘿卜

因我國地大物博，因地域不同，民諺俗語也各有不同。在山西太行山區可能頭伏露天種蘿卜正應農時，可在阿兮家鄉膠東農村，栽種秋冬大蘿卜和白菜的日子則要晚一些。

今年7月17日入伏，今天是頭伏第四天（頭伏一共10天），但農村還沒動手種蘿卜的，蘿卜和胡蘿卜種植時間應該在二伏，也就是立秋前后比較好。

蘿卜跟白菜都屬于耐寒蔬菜，貪涼，種早了溫度太高，反而不利于蔬菜生長。

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二伏菜

這里的“菜”指的是露天種植的秋冬大白菜。在過去年代，白菜是農村正經菜，是貓冬必備的主菜。白菜蘿卜一冬天，阿兮老家農村那些年代就這樣。

白菜種植時間比蘿卜稍晚幾天，今年二伏20天，立秋到處暑之間，農民會根據天氣和氣溫情況，安排種植秋冬大白菜。

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三伏種蕎麥

蕎麥這品種阿兮家鄉膠東農村不常見，我們這里主要種植小麥。在太行山區三伏種蕎麥（處暑前后），在膠東農村種冬小麥時間還要順延到國慶節后一星期左右。

這世上就沒有放之四海而皆準的民諺俗語，都是根據本地情況總結傳承下來的規律，所以，我們在看到或聽到一句民諺俗語時，一定要分辨出是屬于哪一地區的民諺？對本地有多大的參考價值？千萬別聽風就是雨，很容易在農業生產中吃大虧。您家鄉這時節還有什么種植農諺？歡迎在評論區分享交流！

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其他網友觀點

對于“頭伏蘿卜二伏菜，三伏種蕎麥”這句農諺俗語，其實人們將農業生產活動與三伏天相結合的經驗總結！

要知道，過去農業生產活動大多依照農歷來進行的，像二十四節氣相關的農諺俗語非常多。而三伏天正好是在小暑和處暑之間，對于這期間的農業生產，自然也就會更多的結合三伏天的變化了！

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下面就簡單聊一下關于這方面的話題，僅供參考：

一、頭伏蘿卜

一般來說，在夏至三庚日就開始入伏了。而頭伏的時間是夏至第三個庚日至第四個庚日。這期間是比較適宜種植蘿卜的。另外，其實蘿卜也可以春天播種或秋冬播種的，只不過夏天播種生長最快，一般45～60天就可以收獲了，而秋冬的話，最多可以等到100天左右。

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二、二伏菜（也有說：二伏芥菜）

而等到二伏天，也就是夏至第四個庚日到立秋的第一個庚日，一般為20天，有時候也為10天。而這期間是適宜種植芥菜、白菜等作物的。

由于有時候中伏只有10天，而對于白菜來說，也可能會在三伏天才種植的。為此民間也有“頭伏蘿卜二伏芥菜，三伏里頭種白菜”的說法。

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三、三伏種蕎麥（也要說：三伏里頭種白菜）

而三伏，也就是末伏，一般是在立秋過后的第一個庚日至第二個庚日，也是10天。

一般這期間是可以種植蕎麥的！如果中伏時間短，白菜也可以在選擇在末伏時種植的！

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不過隨著現代農業生產的發展，對于這些農諺俗語已經不再怎么適用了！而且，我們對于各類農作物的生長周期以及生長周期及環境有了更深的認知，可以根據天氣變化多方位選擇最適宜的種植時間。而像這類農諺只是發揮輔助作用而已！

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其他網友觀點

關于“頭伏蘿卜，二伏菜，三伏種蕎麥”這句話的意思，大家單從字面意思上，比較好理解，夏天有三伏，頭伏適合種蘿卜，二伏適合種白菜，三伏適合種蕎麥，根據作物的生長條件和環境進行種植，不過，除此之外，下面小幫手要說的內容，是從另一個角度來分析的，具體內容，大家往下看：

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在以前的時候，很多普通農民的家里是沒有地的，即使有地，也不多，并且還都是貧瘠地，種植莊稼的話，有些難度，先不說能打多少產量，它能不能成活就是問題，但是農民又要生活怎么辦，種植一些相對比較好種植的蘿卜白菜（蘿卜白菜現在也是我們常說的詞，比如朋友之間相互開玩笑說，我已經吃了好幾天的蘿卜白菜了，下了班不請我吃頓飯等之類的話），可以看出，蘿卜和白菜是最基本的食物（當然也有可能是統稱），所以，在以前如果地里種不了莊稼，家里人又等著生活吃飯的話，那就在頭伏的時候種植一些蘿卜，如果頭伏種不了蘿卜，那就二伏種一些菜，再不行的話，就三伏的時候，種植一些蕎麥，這里再簡單說下蕎麥，蕎麥其實它的產量比較低，并且也不太好吃，一般情況下，農民是不會種植蕎麥的，但是沒辦法，其他的作物都種植不了，只要種植蕎麥來挽回一些損失，同時讓家里人能有東西吃。

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不過，隨著社會的不斷發展，農村有了大變化，農民分得的土地面積增多，土壤也變得肥沃，再加上農業技術的普及，科技的發展等等因素，莊稼的產量提高了，大家對于蘿卜白菜的種植熱度也就降低了，現在除了專業的種植戶，估計沒多少朋友，愿意大面積種植蘿卜白菜和蕎麥，一些朋友在家門口的菜園里，種上幾壟蘿卜白菜，夠自己吃的就行了，另外，隨著現在溫室大棚的增多，一年四季都有蘿卜白菜吃（反季節價格會貴一些），也不再擔心吃不上的問題。而“頭伏蘿卜，二伏菜，三伏種蕎麥”也只是提醒大家，什么時候種蘿卜，什么時候種白菜了。