怎么做涼拌上海青好吃？學(xué)做涼拌上海青需要哪些食材？為您提供涼拌上海青的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味涼拌上海青 。
工藝：拌，難度：初中水平，人數(shù)：4人份，口味：香辣味，準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘，烹飪時(shí)間：<5分鐘
做涼拌上海青所需食材：主料：上海青450克，小米椒4個(gè)，大蒜30克
輔料：精鹽2克，白醋5毫升，花椒10粒，原味鮮1克，食用油20毫升
教您涼拌上海青的家常做法，涼拌上海青怎么做好吃1.主要原材料準(zhǔn)備 。
2.上海青有淡鹽水浸泡10分鐘后洗凈瀝水 。（瓢的根部容易藏沙子，一定要一根一根的清洗干凈哈）
3.小米椒，大蒜剁碎 。
【涼拌上海青的做法（家常菜）】4.坐鍋燒水，水開后加幾滴油和少量食鹽 。
5.下上海青 。
6.湯水再次沸騰時(shí)關(guān)火 。
7.撈起焯水好的上海青，控干水分倒入碗中 。
8.趁熱加入精鹽，原味鮮 。
9.拌勻后加入小米椒，蒜蓉 。
10.坐鍋燒油，下青花椒炸香 。
11.趁熱淋入蒜蓉上面，激出蒜蓉的香味 。
12.拌勻后淋入白醋，裝盤即可 。
涼拌上海青烹飪技巧：1：此菜宜現(xiàn)拌現(xiàn)吃，如果拌好后放置太久，菜容易變色，口感也不脆爽 。
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