怎么做避風塘炒蝦好吃？學做避風塘炒蝦需要哪些食材？為您提供避風塘炒蝦的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味避風塘炒蝦 。
工藝：炒，難度：初中水平，人數：4人份，口味：蒜香味，準備時間：30分鐘，烹飪時間：<15分鐘
做避風塘炒蝦所需食材：主料：鮮蝦400克，面包糠60克，大蒜38克
輔料：香蔥2根，紅辣椒2個，青椒1個，料酒20毫升，生姜5克，胡椒粉1克，精鹽2克，蒸魚豉油15毫升，食用油30毫升
教您避風塘炒蝦的家常做法，避風塘炒蝦怎么做好吃1.準備新鮮的海蝦 。
2.剪掉蝦須，蝦腔 。
3.背部切一刀，挑除蝦線 。
4.再次洗凈瀝水后入盤中，加料酒，精鹽，姜末，胡椒粉拌勻后腌制20分鐘 。
5.各式配菜準備 。
6.青椒，紅椒，香蔥，全部改刀切末 。
7.鍋中注入食用油，5成熱時下腌好的蝦 。
8.煸炒至蝦變紅，殼酥脆的時候，盛出備用 。
9.鍋中留底油 。
10.先下大蒜煸炒 。
11.炒至大蒜金黃時，下青紅椒末 。
12.略翻炒后下面包糠 。
13.炒至面包糠干松的狀態 。
14.加入之前煸炒好的蝦 。
15.淋入蒸魚豉油調味 。
16.撒蔥末 。
17.快速巔鍋后關火，出鍋裝盤即可美美的享用啦 。
避風塘炒蝦烹飪技巧：【避風塘炒蝦的做法（家常菜）】1：最后淋入蒸魚豉油，即可以調味道，還可以讓面包糠更好的粘附在蝦上 。2：大蒜，面包糠下鍋后，要小火慢炒 。避免火大糊鍋了 。3：喜歡蒜味重的，可加大蒜的用量 。
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