怎么做手撕牛肉好吃？學做手撕牛肉需要哪些食材？為您提供手撕牛肉的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味手撕牛肉 。
工藝：燒，難度：初中水平，人數：2人份，口味：咸鮮味，準備時間：10分鐘，烹飪時間：<90分鐘
做手撕牛肉所需食材：主料：牛肉300克，叉燒醬50克
輔料：油20克，鹽3克，糖一大勺，醬油適量，紅油一勺
教您手撕牛肉的家常做法，手撕牛肉怎么做好吃1.牛肉洗凈，焯去血沫，放入涼水洗一下 。
2.鍋內加水，加入料包，可以買現成煮牛羊肉的藥包，或是自己去買，不過要買的樣數可就很多了，什么小茴香，草果之類的 。再加入料酒，鹽，雞精，高湯，沒用就用水吧 。生抽，老抽，陳皮，煮開放入牛肉一起小火煮半小時 。
3.牛肉取出順絲切成大片，這樣方便撒著吃 。
4.火上做炒勺，加入紅油（之前自己做好了的，就是用辣椒沫，芝麻還有一些調料做的紅油）放蒜片炒香 。再加入叉燒醬，沒有的可以加牛肉醬，辣椒醬，糖，少許鹽，雞粉，再加些水或高湯，煮牛肉片入味上色 。
【手撕牛肉的做法（家常菜）】5.十分鐘左右把肉片撈出，鍋內還有一些湯汁，倒出來備用了，這個湯味道相當好了，吃牛肉的時候可以沾著吃 。
6.鍋洗凈，加些油，把肉片下鍋炸一下，兩面都有些焦就可以了 。很香的呢 。
手撕牛肉烹飪技巧：煎的時候注意火候
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