脆口的金沙骨配上金金黃黃的蛋炒飯 , 今餐食得好滿足呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
做蒜香金沙骨配肉鬆姜蛋炒飯所需食材：急凍金沙骨2磅，豬肉鬆，冷飯 2碗，蒜頭1/2個，乾蔥頭 4粒，雞蛋2只，姜汁，糖，鹽，黑芝麻，白芝麻，麵包糠，酒，椒鹽，蒜鹽
腌料：生抽，糖，酒，老抽
蒜香金沙骨配肉鬆姜蛋炒飯的做法圖解：
1、金沙骨用水沖一沖洗抹乾水份放入器皿內 , 加入腌料拌勻先靜待10分鐘
2、加入一半份量姜汁 , 蒜鹽及一半份量蒜頭拌勻
3、蓋上保鮮紙放入雪柜靜待一晚
4、翌日將金沙骨取出靜待30分鐘
5、乾蔥頭去衣切片 , 蒜頭去衣拍扁
6、一只雞蛋分開蛋黃及蛋白 , 余下兩只雞蛋連同一只雞蛋的蛋黃拌勻成蛋液
7、將要煎的金沙骨放入大碗內 , 加入蛋白拌及生粉拌勻靜待10分鐘
8、鑊中放入乾蔥片炒香 , 加入一半份量蛋液快炒至半凝固
9、加入冷飯及少許鹽拌勻炒散
10、將余下份量的蛋液及姜汁加入 , 炒至飯乾身
【蒜香金沙骨配肉鬆姜蛋炒飯的做法（家常菜）】11、放入豬肉鬆炒數分鐘即成肉鬆姜蛋炒飯
12、金沙骨掃上油 , 灑上麵包糠
13、鑊中加入余下一半份量蒜頭爆香 , 取出蒜頭 , 放入金沙骨用慢火慢慢煎至兩面金黃色 , 金沙骨上碟時 , 可灑上黑白芝麻或椒鹽即可
推薦閱讀
- 減肥餐蒜香蝦西蘭花的做法（家常菜）
- 好吃到舔手指的蒜香烤排骨的做法（青少年食譜）
- 蒜香黃油雞的做法（青少年食譜）
- 家常菜金沙土豆（咸蛋黃炒土豆絲）的做法（家常菜）
- 菜男蒜香芝士焗大蝦的做法（家常菜）
- 蒜香烤雞翅的做法（青少年食譜）
- 蒜香童子雞的做法（青少年食譜）
- 蒜香烤羊排的做法（青少年食譜）
- 蒜香小菠菜的做法（青少年食譜）
- 蒜香鴨血的做法（青少年食譜）