本身很喜歡吃滷水所燜出的食品，特別是豆腐及牛展 。今次心血來潮想食就到街市買 。但只有小量牛展賣，就多買牛腩一起試試 。更多食譜：
做滷水拼盆所需食材：牛展200g，牛腩200g，炸豆腐4 磚，姜8片，蔥4棵，花椒2 茶匙，八角8粒，五香粉1.5茶匙，冰糖1粒，生抽8 湯匙，老抽4 湯匙，胡椒粉適量，花雕酒3 茶匙
滷水拼盆的做法圖解：
1、先將蔥切段，姜去皮切片 。
2、先洗乾牛及豆腐，豆腐洗完要用廚房紙吸乾水份，每磚再切成兩件 。
3、煲滾一鍋水，放入牛肉及展飛水約3分鐘 。
4、飛水后放入冰水內約15分鐘 。
5、先將花椒八角放入魚袋 。另一鍋把牛略煎香后加入蔥段、姜片、老抽、生抽、花雕酒、水（剛盆過牛便可）、五香粉、冰糖及胡椒粉 。煲滾后轉小火燜30分鐘，先試滷水汁味道再因而加不足調味料 。將牛反轉另一邊再燜 。
6、45分鐘后可加入豆腐再燜30分鐘便可 。
【滷水拼盆的做法（家常菜）】
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