什么菜種上后可以一直吃？ _菜種

1：地瓜葉，春季4月份移栽，1一2個月后就可以掐葉吃。每年我的小菜園里栽5一6行地瓜，不是為了吃地瓜，主要為了吃葉子。地瓜葉含多種維生素和微量元素，蒸，煮，炒，燒湯都挺好。能吃到下霜。

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2：韭菜，春季栽根或撒種子都可以，一次種植，多年收割。只要水肥充足，基本四季可以采收，除非夏天炎熱季節休眠一段時間。韭菜有很多人喜歡吃，韭菜包子，韭菜水餃，韭菜炒雞蛋味道鮮美，值得推薦。

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3：空心菜，春季4月份種植，只要水肥充足，割一茬又一茬，可以吃到下霜。蒸，炒，煮湯都可以，值得推薦。

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【什么菜種上后可以一直吃？】

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還有很多蔬菜比如：豆角，黃瓜，也是摘一茬又一茬，能吃幾個月。今天先給大家推薦這些，根據自己的實際情況合理種植。

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最為常見的當然是韭菜了，一年可以割好幾刀，一家院子里的韭菜，讓你隨時都可以吃到韭菜雞蛋餃子，還有那個韭菜盒子，而我最喜歡吃的還是韭菜菜卷。

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韭菜也比較好管理，只要不是割的太勤，一般情況下韭菜都不用管理，只有在炎熱的夏天讓韭菜歇伏，在老家春秋都可以吃到自己栽種的韭菜，尤其是紅根韭菜。韭菜除了也可以吃以外，韭薹，韭花做出來都是一道美味。

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在老家還有一種菜就是木耳菜，也是在這幾年才開始種植，寬厚的木耳葉不管是炒過了吃，還是做湯，都是非常鮮嫩的，掐去葉子后過幾天又會長出來，但它不能和韭菜一樣，是在當季可以不停的采取它的葉片。

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北方的葉子菜還是不如南方多，南方的筒筒菜，也可以割好幾刀。還有紅莧菜，也可以收幾次，葉用的紅薯葉，也可以采摘幾次。

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夏天不割韭菜，可以養根，到了秋季再開始繼續吃。

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什么菜種上后可以一直吃？

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這種菜被戲稱為“懶漢菜”，一次種植，長期采摘，一勞永逸，在農村確實有這種菜，種上后可以一直吃，這就是多年生蔬菜，經常食用的基本是一年生蔬菜，種植一次收獲一次，一次種植，長期采摘的蔬菜品種各個地方是不相同的，在我們貴州黔西北地區種植的種植蔬菜品種也不少，現在我給大家介紹幾種一次種植長期采收的菜。

一是佛手瓜，佛手瓜屬葫蘆科佛手瓜屬多年生宿根性攀緣植物，佛手瓜為蔬菜、飼料兼用高產作物，適應性強，病蟲害少，管理省工。種植一次可以連續采瓜10—20年，也屬于懶人瓜，生長兩年以上的佛手瓜，畝產10—15噸。。可以利用灌木林、喬木、溝渠搭建棚架讓佛手瓜攀緣結瓜。

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二是魚腥草，魚腥草屬于三白草科多年生宿根性草本植物，魚腥草是四川、貴州、重慶、云南等地人喜歡食用的一種野生蔬菜，食用部分是地下根據莖和嫩葉，涼拌生食，也可以煎炒，魚腥草的地下莖潔白、脆嫩、纖維少，具有特殊的清香和辛辣味，能夠增進食欲，已經成為一種引人注目的保健蔬菜，深受群眾的喜愛。

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三是薄荷，薄荷屬于唇形科薄荷屬多年生草本植物。貴州一般叫魚香菜，生長在海拔2100米以下地區，生于水旁潮濕地，道路邊，溝渠邊。多地是野生，現在由于需要量增加，已經進行人工栽培了。薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。長期做菜生吃或熟食，可作為火鍋蔬菜，可涼拌，貴州主要用作調味劑，如花江狗肉、吃牛羊肉火鍋的蘸水離不開魚香菜，常用于炒洋芋、炒牛羊肉的主要香料。

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四是香椿菜，香椿是高大的喬木樹木，香椿菜它顏色碧綠，鮮嫩清脆，具有獨特的香味，是深受消費者青睞的春季佳蔬。椿菜炒雞蛋，椿菜炒臘肉、椿菜蒸臘肉、涼拌椿菜等。香椿一次種植，多年采收，香椿的價格是比較高的，利用溫室栽培的香椿在春節期間銷售價格曾經超過每斤100元。

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五是洋姜，洋姜又名菊芋、姜不辣、菊芋。菊芋產量高，是種植一次多年采挖的一種莖用蔬菜，在秋天走進村寨就會看見房屋前后，道路旁邊長滿了開著小黃花的小向日葵，那是菊芋，一般畝產塊莖2500～3000公斤，適應性廣，耐熱又耐寒、耐旱，不怕雜草，生長茂盛，在荒地、房前屋后、溝邊以及退耕地種植效益較高，只要種植一次后就會采收不凈，第二年留在地里面的洋姜又發芽生長。