怎么做爆炒孜然香菜雞胗簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門 ， 可以輕松做出正宗爆炒孜然香菜雞胗 。
最近我和大汪都在減脂期 ， 很多人一聽減脂就腦仁兒疼 ， 覺得減脂就代表白水煮一切啥都不能吃 。其實并不是 ， 碳水少吃些 ， 肉類上 ， 除了肥肉別吃 ， 豬肉羊肉盡量少吃 ， 別的都可以盡情解饞 。今兒教大家做一道爆炒孜然香菜雞胗 ， 雞胗很低脂 ， 而且有嚼勁兒飽腹感強 ， 配上孜然和香菜提香 ， 味道特別好
做爆炒孜然香菜雞胗需要什么材料雞胗400g ， 料酒2勺 ， 香菜適量 ， 孜然粉適量 ， 蠔油適量 ， 生抽適量 ， 鹽適量 ， 水淀粉一碗底兒
爆炒孜然香菜雞胗怎么做好吃又簡單
做法分解1：這次的主料 ， 我用的泰森的冷鮮雞胗 ， 很干凈新鮮
做法分解2：雞胗用水沖洗干凈后控干水分 ， 切成薄片兒 ， 倒入2茶匙料酒抓勻 ， 腌制10分鐘去腥
做法分解3：香菜洗凈切段兒備用
做法分解4：10分鐘后把雞胗中的料酒倒了 ， 熱鍋熱油 ， 油燒至8成熱以上后下入雞胗 ， 大火快速翻炒至變色
做法分解5：加入鹽 ， 生抽 ， 蠔油 ， 快速翻炒均勻
做法分解6：加入孜然粉翻炒均勻
做法分解7：這是能看到出湯了 ， 拿清水化一點兒水淀粉 ， 倒入雞胗中炒至湯汁濃稠
做法分解8：這時倒入香菜 ， 關火快速翻炒均勻盛出即可
做法分解9：裝盤兒 ， 雞胗特別脆嫩 ， 嚼著一點兒都不會費勁兒 。香菜和孜然的香氣完全散發融入到雞胗中 ， 味道很濃郁 。一道居家必備的減脂或下飯美食就完成啦
爆炒孜然香菜雞胗的做法竅門【爆炒孜然香菜雞胗的做法（青少年食譜）】1、雞胗用料酒腌制后一點兒都不會腥 ， 炒的過程中不用再放料酒2、全程需要大火才能保持脆嫩口感 ， 火小了雞胗會脫水肉質變老就不好嚼了3、水淀粉不用調的太濃 ， 這樣留一些湯汁 ， 不減脂的朋友也可以拌米飯吃特別香。
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