小龍蝦怎么做最好吃
爆炒小龍蝦比較好吃 。
制作材料：小龍蝦500至700克、芹菜少許、姜蒜、白糖、料酒、十三香、花椒? 。
制作步驟：
【小龍蝦怎么做最好吃】小龍蝦洗凈后剪去頭須；準(zhǔn)備好要用的調(diào)料白糖，姜蒜，花椒，十三香等；在鍋中放油燒熱；將洗凈處理好的小龍蝦下鍋爆炒；大火快炒，讓蝦身受熱迅速變紅；蝦身完全紅透時，即可盛出待用；鍋中另外下油，準(zhǔn)備炒糖色；倒入白糖，約一勺左右即可；隨后，倒入剛炒過的小龍蝦；烹入料酒，去腥提香；放入準(zhǔn)備好的調(diào)料花椒、姜片、蒜瓣；加入熱水開始燜煮，水量和蝦身其平或者略少即可；準(zhǔn)備少許芹菜，切中段；湯水燒開后放入芹菜；湯汁收掉一半時，即可出鍋 。
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