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最健康與最垃圾食品（營養常識）

營養常識

最佳蔬菜
由于地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首 。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里蕻、大白菜 。
最佳水果
最佳水果的排名依次是：木瓜、草莓、橘子、柑、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜 。
最佳肉食
鵝、鴨肉化學結構接近橄欖油，有益于心臟 。雞肉則被稱為“蛋白質的最佳來源” 。
最佳食油
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1比0.5至1的比例調配食用更好 。
最佳湯食
雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適于冬春季飲用 。
最佳護腦食物
菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等 。
全球10大垃圾食物
油炸類食品
1.導致心血管疾病元兇;2.含致癌物;3.破壞維生素，使蛋白質變性 。
腌制類食品
1.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌;2.影響黏膜系統;3.易得潰瘍和發炎 。
加工類肉食品
1.含三大致癌物質之一亞硝酸鹽;2.含大量防腐劑 。
餅干類食品
1.食用香精和色素過多;2.嚴重破壞維生素;3.熱量過多、營養成分低 。
汽水可樂類食品
1.含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣;2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐 。
方便類食品
1.鹽分過高，含防腐劑、香精;2.只有熱量，沒有營養 。
罐頭類食品
1.破壞維生素，使蛋白質變性;2.熱量過多，營養成分低 。
話梅蜜餞類食品
1.含三大致癌物質之一亞硝酸鹽;2.鹽分過高，含防腐劑、香精 。
冷凍甜品類食品
1.含奶油，極易引起肥胖;2.含糖量過高，影響正餐 。
燒烤類食品
【最健康與最垃圾食品（營養常識）】1.含大量“三苯四丙烯”;2.一只烤雞腿=60支煙的毒性;3.導致蛋白質炭化變性 。

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