本食譜來自【深藍小米粥】老師分享的蒜蓉拌茄子的做法，午餐；需要烹飪時間：10-30分鐘；烹飪難度：切墩(初級)；
怎么做蒜蓉拌茄子好吃？學做蒜蓉拌茄子需要哪些食材？為您提供蒜蓉拌茄子的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味蒜蓉拌茄子 。
茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜 。茄子的營養價值還很高哦！
做蒜蓉拌茄子所需食材：主料：紫茄子4個，大蒜1頭，香菜2棵，食鹽1小勺（5ml），生抽醬油2小勺（10ml），花生油適量
蒜蓉拌茄子的做法步驟：1. 茄子清洗干凈，用手掰開兩半，放在微波爐蒸屜上，蓋上蓋子 。
2. 將蒸屜放進微波爐里面，按“微波+蒸汽”鍵，選擇5分鐘開啟 。5分鐘之后將茄子拿出來 。
3. 將茄子撕成細條 。
4. 茄子撕好之后重新放入微波爐里面，按“微波+蒸汽”鍵，選擇4分鐘開啟 。4分鐘之后將茄子拿出來 。
5. 在蒸茄子的時候，我們準備調料 。香菜切碎，大蒜剝皮，放入料理機里攪成蒜末 。
6. 電磁爐火鍋檔800瓦的火將鍋加熱，熱鍋冷油，將花生油加熱到六七成熱的時候將蒜末倒入鍋里翻炒一下，出香味之后，關火 。
7. 將蒸好的茄子放入鍋里 。
8. 加入食鹽 。
9. 加入生抽醬油 。
10. 放入香菜，攪拌均勻 。
11. 出鍋，成品！
溫馨提示：茄子是餐桌上常見的美食食物，而茄子的做法也是十分多樣，其實蒜蓉配茄子蒸著吃最健康，也最能把茄子的營養帶出來 。
【蒜蓉拌茄子的做法（家常菜）】
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