怎么做鮮肉小包子簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗鮮肉小包子 。
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做鮮肉小包子需要什么材料精面粉800克，五花肉400克，酵母粉0.3包，雞蛋2個，生抽2勺，耗油1勺，老抽1勺，十三香1勺，鹽少許
鮮肉小包子怎么做好吃又簡單
做法分解1：半碗溫水，安琪酵母粉放0.3袋左右
做法分解2：攪拌均勻備用
做法分解3：一遍倒入酵母粉，一遍攪拌，適量加溫水
做法分解4：面團和硬一些，保鮮膜封口，放到溫暖的地方醒發半小時左右，冬天醒發時間會稍長
做法分解5：少許蔥姜倒熱水泡著，準備好蔥姜水（小半碗）
做法分解6：洗干凈的五花肉加一點蔥放到絞肉機里打成肉泥
做法分解7：肉泥里加1-2個雞蛋
做法分解8：順時針攪拌，讓肉泥充分吸收蛋液
做法分解9：如果有豬油，可以適量加一塊攪拌均勻
做法分解10：蔥姜水分2次加入（適量），一定要注意每次等到充分吸收再接著加，放入1勺十三香，1勺老抽，1勺耗油，2勺生抽，少許鹽，順時針攪拌至筷子插立不倒
做法分解11：面粉醒發至內出蜂窩網狀
做法分解12：面團揉出空氣，分小劑子，大概30克1個面團
做法分解13：搟成比餃子皮厚一點的面皮
做法分解14：適量肉泥居中放，放左手手心中，右手往一個方向連續捏褶
做法分解15：包好的包子，醒發10分鐘左右，讓面醒發蓬松
做法分解16：蒸籠底刷油，防止粘鍋，鍋內放開水，大火蒸10-15分鐘左右
做法分解17：爆漿流油的鮮肉包子就做好了
做法分解18：皮薄餡大，超級香，快快做起來吧～
鮮肉小包子的做法竅門【鮮肉小包子的做法（青少年食譜）】1.溫水謝酵母粉，溫水和面，面團醒發會比較快2.蔥姜水加入肉餡時，每次加入少許即可3.攪拌肉餡要一個方向，多攪拌一會肉泥上勁4.如果有豬油加一點，吃起來更香，還流油5.包子包好后要先醒發，這樣皮吃起來松軟6.蒸制時，鍋內加開水，保持大火，注意別燒干鍋。
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