怎么做羊肚菌豬骨湯好吃？需要哪些食材？小編為您提供羊肚菌豬骨湯的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味羊肚菌豬骨湯 。
羊肚菌是一種珍貴的食用菌和藥用菌 。羊肚菌的營養相當豐富，據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸含量高達1.76% 。因此，有人認為是“十分好的蛋白質來源”，并有“素中之葷”的美稱 。人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營養上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸” 。
做羊肚菌豬骨湯所需食材：羊肚菌20克，豬骨400克，蜜棗兩個，姜片6片，水2L，羊肚菌豬骨湯的做法步驟：
步驟1：羊肚菌以每人2-3個的量為宜，用40度的溫水浸泡30分鐘，水量沒過羊肚菌即可
【羊肚菌豬骨湯的做法（青少年食譜）】步驟2：撈起羊肚菌輕輕擠出水分，圖片是浸泡羊肚菌的原湯，放一邊沉淀 。另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的打圈清洗，反復3-4次洗去細砂后，撈出羊肚菌備用
步驟3：酒紅色原湯經沉淀泥砂后要用于燒菜或燉湯 。切記這酒紅色的原湯是羊肚菌味道和養分的精華所在 。我將它倒入煲湯的水中 。
步驟4：鍋底沉淀的細砂不要
步驟5：把豬骨和瘦肉放入水里，水里的白色浮末不要撇去，這是羊肚菌里的營養成分 。
步驟6：將羊肚菌、姜片、蜜棗，放入水里，煲1.5小時即可，為了嘗試羊肚菌煲湯的味道，我沒有加其它食材 。
步驟7：喝的時候適當加點鹽 。
步驟8：好喝
溫馨提示：此湯為4人份
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