【早餐 變著花樣喝豆漿（營養常識）】
在所有豆制品中，豆漿是最受大眾歡迎的，很多人都稱它是“中國人的牛奶” 。清早起床，來一杯熱騰騰的豆漿，讓人感覺提神醒腦、胃口大開 。每天變著花樣喝豆漿，既不會喝膩，又保證了充足營養 。
豆漿可以自己制作，目前市面上也有現成的豆漿或是添加卵磷脂口味的豆漿，也可以將豆漿加入牛奶、可可、咖啡、蔬果汁中 。
豆漿還可以替代酸奶，加入切成小塊的水果，如菠蘿、蘋果、哈密瓜、櫻桃及香蕉拌勻，放入冰箱中冷藏后再吃 。
一次在甜點制作書上學到，豆漿若加膠凍粉煮沸，再加入水果、抹茶粉，倒入模子里冷藏，即成特殊口味的豆花 。
豆漿最大的優點是很容易被腸胃消化和吸收 。喝豆漿時，可以一起吃西紅柿或加進西紅柿汁拌勻，因為西紅柿中的錳能促進腸內乳酸菌增加，對腸道健康非常有益處 。此外，豆漿的黃豆蛋白中含有寡糖，對消化能力較差的人，具有改善腸內細菌的作用 。
未停經前的女性每天需要600毫克鈣，但是需要喝2000毫升豆漿才能滿足，而牛奶只要喝500毫升就足夠了 。因此，最好在喝豆漿的同時，再攝取一些奶制品 。
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