【寶寶的飲食與蛋白質（營養常識）】寶寶應多吃什么食物才能得到較多蛋白質？
對于寶寶的飲食，應遵循以下原則來獲得較多的蛋白質：
（１）動物性食物與植物性食物相混合，以提高蛋白質的生理價值 。如在代乳粉中加少量蛋黃或奶粉，也可加些魚粉或肉松，不但補充了鈣質和維生素，也提高了蛋白質的營養價值 。
（２）搭配食物的種類越多越好，做到飲食多樣化，這樣氨基酸的種類就比較齊全 。
（３）多種混合食物同時食用，使氨基酸同時到達組織器官，合成蛋白質 。
嬰幼兒蛋白質的需要量是多少？
需要量與供給量是兩個概念 。需要量簡單地說是能滿足機體生理功能所需該營養素的最低量 。低于該值，機體將不能維持正常生理功能 。供給量是以需要量為基礎，結合人群個體差別、食物消化率、烹調損失率等因素而提出的對特定人群的最適宜攝取量，因此，供給量往往高于需要量 。
１９８１年，第三屆全國營養學術會議修訂的每日營養供給量中提出：
嬰兒（１～１２個月）每天每公斤體重需２～４克蛋白質（人奶喂養２克／公斤體重，牛奶喂養３.５克／公斤體重，混合喂養４克／公斤體重） 。
１～３歲幼兒為每天４０克蛋白質 。
（責任編輯：李宇勝）
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