怎么做芹菜牛肉絲簡(jiǎn)單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門(mén)，可以輕松做出正宗芹菜牛肉絲 。
做芹菜牛肉絲需要什么材料芹菜300克，牛肉絲50克，料酒1勺（腌牛肉絲用）+1勺（炒菜用），生粉1小勺，食用油適量，鹽1克（腌牛肉絲用）+2克（炒菜用），白砂糖1克
芹菜牛肉絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單
做法分解1：芹菜去根后，從根部開(kāi)始，把芹菜拗成4、5厘米長(zhǎng)的小段，邊拗邊把芹菜桿上的老莖抽去，正面抽一下，背過(guò)來(lái)時(shí)也抽一下，全部弄好后，把抽好絲的芹菜段放自來(lái)水沖洗干凈，再浸泡15分鐘，處理干凈的芹菜段瀝干水分后備用 。牛肉絲放清水中浸泡半小時(shí)，去除血水，中途換一到兩次水 。將浸泡好的牛肉絲捏干水分，加入1克鹽和1勺料酒，用手揉捏到有粘性后，加入1小勺生粉捏勻，腌個(gè)10-15分鐘后備用 。
做法分解2：鍋燒熱，油溫7成時(shí)倒入腌好的牛肉絲煸炒至變色后盛出 。
做法分解3：鍋中再次加入適量食用油，油溫7成時(shí)倒入芹菜段，翻炒幾下
做法分解4：倒入煸好的牛肉絲炒勻，然后加入1勺料酒、2克鹽、1克糖，翻炒半分鐘左右就可以出鍋了 。
做法分解5：抽過(guò)絲的芹菜吃上去不會(huì)有渣，爽口清脆，粗纖維的芹菜加上牛肉絲，少鹽少油的炒，也適合減肥人士食用 。
芹菜牛肉絲的做法竅門(mén)【芹菜牛肉絲的做法（增肥食譜）】。
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