本食譜來(lái)自【twinsliuliu】老師分享的花樣饅頭小螃蟹的做法 ， 所屬分類： ， 需要烹飪時(shí)間：30-60分鐘 ， 烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
怎么做花樣饅頭小螃蟹好吃？學(xué)做花樣饅頭小螃蟹需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的花樣饅頭小螃蟹 。
一款非常討小盆友喜歡的花樣面食 ， 做法不難 ， 很容易學(xué)做 。
做花樣饅頭小螃蟹所需食材：主料：普通面粉500g
輔料：酵母4g ， 無(wú)鋁泡打粉1g ， 紅曲粉2g ， 紅豆（裝飾用）少許
花樣饅頭小螃蟹的做法步驟：1. 準(zhǔn)備食材 。普通面粉：500g、酵母：4g、無(wú)鋁泡打粉：1g ， 紅曲粉：2g ， 紅豆（裝飾用）：少許
2. 將酵母、泡打粉倒入面粉 ， 攪拌均勻 ， 用溫水和成面團(tuán) ， 蓋上濕潤(rùn)的屜布 ， 溫暖處進(jìn)行發(fā)酵 。
3. 待面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的1.5至2倍大時(shí)就可以下劑子了 。劑子的大小按個(gè)人喜好 。將一份劑子分成兩份 ， 其中一份稍大一些 ， 用于做小螃蟹的主體；另一份稍小 ， 用于做小螃蟹的爪子 。
4. 將做小螃蟹主體的面團(tuán)搟成橢圓形 。
5. 將做小螃蟹爪子的面團(tuán)分成四份 ， 搓成長(zhǎng)條 。其中一條比另三條稍粗一些 ， 用來(lái)做大蟹鉗 。
6. 將爪子放在主體面片上 ， 最粗爪子的放在最靠近自己的位置 。
7. 將面片向上折 ， 包裹住螃蟹的爪子 ， 靠近自己的這端壓在上面 。
8. 用小刀在最前面的爪子上割上一刀 ， 做出蟹鉗的樣子 。
9. 用兩顆紅豆做出小螃蟹的眼睛 。一只活靈活現(xiàn)的小螃蟹就做好了 。
10. 如果想更美觀 ， 還可以做朵小花做點(diǎn)綴 。取一塊原色面團(tuán) ， 搓入少許紅曲粉 ， 揉成粉色面團(tuán) ， 把粉色面團(tuán)捏成顆顆小球 ， 這是花朵花瓣的雛形 。
11. 把小球捏成花瓣形狀 ， 瓣瓣相連 ， 捏緊花瓣相連的底部 。五瓣為一組 ， 組成一朵花 。
12. 收攏花瓣 ， 使花瓣向中心聚攏 。用牙簽取微量的白色面做花蕊 ， 將花蕊固定在花朵中間 。將花朵固定在小螃蟹上 。
13. 將做好的小螃蟹進(jìn)行二次發(fā)酵 。觀察面的體積變大 ， 且面團(tuán)表面蓬松起發(fā)狀態(tài)時(shí) ， 上鍋蒸制 ， 上汽后15分鐘制熟 。具體蒸制時(shí)間請(qǐng)根據(jù)您制作的面食大小和數(shù)量酌情增減 。
14. 小螃蟹要跑 ， 快快抓住TA~
15. 不忍心吃掉TA們 ， 養(yǎng)起來(lái)吧 。
16. 一起去趕海 ， 捉螃蟹吧 。
分享的食譜——《怎么做花樣饅頭小螃蟹好吃》以后 ， 你學(xué)會(huì)了花樣饅頭小螃蟹最正宗的做法嗎？
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