怎么做香煎土豆好吃？需要哪些食材？小編為您提供香煎土豆的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味香煎土豆 。
其實這道菜的菜名應該叫云腿焙洋芋，只是這個菜名有點拗口，所以寫了個耳熟能詳的菜名 。洋芋即土豆，或稱馬鈴薯，既能當主食又能當零食 。吃法很多，用來燒烤、蒸煮、油炸，都最好選擇高山洋芋，又甜又糯，十分好吃 。高山洋芋油炸后，加入云腿一同焙制，既有薯香，又有焦香，還有云腿的肉香，十分的好吃 。
做香煎土豆所需食材：土豆500g，云腿50g，姜5g，精鹽5g，小米辣15g，蔥花10g，食用油500g，香煎土豆的做法步驟：
【香煎土豆的做法（青少年食譜）】步驟1：宣威火腿（云腿）選取肥瘦皆有的部位，去皮，切成小片，放入冷水中浸泡一會兒，去其鹽分 。
步驟2：生姜切末，小米椒去籽切圈，小蔥切成蔥花備用 。
步驟3：土豆選個小且圓的，不去皮，洗凈后放入冷水鍋中大火燒開，轉小火煮約10分鐘 。用牙簽插一下，熟軟即可 。
步驟4：煮好的土豆撈出晾涼后撕去外皮，小塊的切成對半，較大的切成滾刀塊備用 。
步驟5：油溫五成熱時，下土豆塊炸制表皮金黃后撈起備用 。
步驟6：鍋中剩少許油，下姜末炒香，加入炸好的土豆，加精鹽調味，小火翻炒均勻，下火腿片一同翻炒 。
步驟7：加入小米辣、蔥花一同翻炒均勻，待火腿香味出來后即可起鍋裝盤 。
步驟8：
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