怎么做雞蛋灌餅好吃？需要哪些食材？小編為您提供雞蛋灌餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味雞蛋灌餅 。
好久不做雞蛋灌餅了，最近的早餐也有點偷懶，難得起個大早，揉好面團，在醒面的半小時內，下樓從小區里繞樓刷個5公里晨跑，趕回來繼續雞蛋灌餅的干活……
做雞蛋灌餅所需食材：普通面粉200克，熱開水55克，水55克，辣醬適量，甜面醬適量，雞蛋4個，苦菊適量，香腸4根，油酥面粉1勺，油酥十三香少許，油酥熱油1勺，鹽適量
雞蛋灌餅的做法步驟：
步驟1：面粉里加入少許的鹽，攪拌均勻 。
步驟2：將面粉一分為二，一半開水用筷子攪拌成絮狀，另一半水也攪拌成絮狀 。
步驟3：揉成光滑的面團，蓋保鮮膜醒發30分鐘左右 。
步驟4：做油酥，將油酥面粉，十三香，加入熱油攪拌成糊狀 。
步驟5：面團一分4等份，每份揉至光滑 。
步驟6：用搟面杖搟成薄圓片，上面抹層做好的油酥 。
步驟7：像疊被子似的，對疊 。
步驟8：再兩頭對疊后，把封口捏死 。
步驟9：依次做好，蓋保鮮膜醒發10分鐘左右，再搟成薄厚均勻的圓片狀 。
步驟10：平底鍋或電餅鐺都可以，刷層油，把餅放入蓋上蓋子中小火，中間就會鼓起大泡，把雞蛋打散，用筷子戳破，雞蛋沿筷子倒入泡中 。
步驟11：等雞蛋稍微凝固后，翻面，兩面煎至金黃色盛出裝盤 。
步驟12：上刷層辣醬和甜面醬（別的醬都可以根據自己的喜好來），家有小朋友不吃辣也可換成番茄醬或沙拉醬，碼上菜或腸，（里的蔬菜和腸也可自行搭配） 。
【雞蛋灌餅的做法（青少年食譜）】步驟13：卷好后就開吃吧！
推薦閱讀
- 香煎土豆的做法（青少年食譜）
- 果仁雞丁的做法（青少年食譜）
- 蘇式冰粉的做法（青少年食譜）
- 寶寶版雞塊的做法（青少年食譜）
- 香鹵雞爪的做法（青少年食譜）
- 水煮牛肉?鮮香可口的做法（青少年食譜）
- 蒲劇是哪里的地方戲，蒲劇的產生地
- 黃金章魚小丸子的做法（青少年食譜）
- 廬劇的杰出代表人物之一：丁玉蘭簡介
- 杏仁薏米餅干的做法（青少年食譜）