竹蓀蛋的做法竹蓀蛋的做法介紹

1、肉汁燉竹蓀蛋：竹蓀蛋用于燉湯，首先用湯煮竹蓀蛋4~5分鐘，用清水漂3~4次，把竹蓀蛋切成蓮花型，再把它放到上湯中蒸20分鐘，湯里有事前準(zhǔn)備好的火腿或竹絲雞，喝起來(lái)清甜味美。肉汁燉竹蓀蛋，采用新鮮瘦肉燉汁，加上上湯，把竹蓀蛋原汁原味的鮮美表露無(wú)遺。加上竹蓀胚胎的一些膠狀物，湯水也略顯膠質(zhì)，有治療敏感肌膚幼嫩、美容效果。
【竹蓀蛋的做法竹蓀蛋的做法介紹】2、鮑汁扒竹蓀蛋：以西式的食法，讓你認(rèn)真體味這個(gè)層層不同口感的竹蓀蛋。切成蓮花狀的竹蓀蛋，最外層是外包被，胚胎的外層以透明膠狀液體薄膜包裹，咬下去先滑后爽，那種爽脆還是“嗦嗦”聲的，拌上鮑汁甚鮮美；中間的菌蓋外白內(nèi)黑，很滑嫩，有點(diǎn)牛肝菌的感覺(jué)，有著竹香；最里面是夢(mèng)蓀，海綿狀，進(jìn)口嫩脆爽滑，鮑汁滲入更是美味。

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