牛奶排包的做法 如何制作牛奶排包
1、高筋粉過篩下，和酵母混合 。
2、加入低筋粉混合均勻 。
3、加入牛奶，揉成中種面團(tuán) 。
4、放到一邊去發(fā)酵成兩倍大 。
5、中種面團(tuán)撕碎，加入砂糖、奶粉和蛋清，開始揉面 。
6、揉到出現(xiàn)厚一點(diǎn)的膜 。
7、加入切碎的黃油 。
8、繼續(xù)揉面，一直到完全狀態(tài)為止 。
9、把面團(tuán)分割成八個(gè)小劑子 。
10、搟成長條形 。
11、從長邊的一側(cè)卷起來 。
12、收口向下，放到烤盤里面 。
13、依次做好其余的七個(gè)，放得比較均勻一些 。
14、發(fā)酵半小時(shí)之后，表面刷上一層蛋黃 。
【牛奶排包的做法 如何制作牛奶排包】15、烤箱上下火中層，170度，30分鐘即可 。
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