牛肉辣豆花怎么做 牛肉辣豆花的烹飪方法
【牛肉辣豆花怎么做 牛肉辣豆花的烹飪方法】
1、材料：牛肉450克，豆腐花150克，芽菜20克 。調(diào)料：鹽4克，味精2克，料酒10克，香油5克，花椒粉4克，豬油20克，胡椒粉3克，辣椒醬20克，玉米淀粉3克，大蔥5克 。
2、牛肉洗凈剁成細(xì)粒；
3、豆花放入加鹽的清水鍋內(nèi)煮沸撈出瀝水入碗，備用；
4、鍋內(nèi)放豬油燒至四成熱，下牛肉粒炒酥香，再下辣椒醬、芽菜炒香出色，烹入料酒，加入少許鮮湯，胡椒粉、味精，用濕淀粉勾芡，淋香油起鍋，倒在豆花上，再撒上花椒粉，蔥花、即成 。
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