海鮮疙瘩湯做法 海鮮疙瘩湯好吃做法
1、菠菜入沸水中焯煮一分鐘 ， 撈出用涼水沖洗干凈 ， 攥干水份 ， 切去根部（如果根部很嫩 ， 最好保留） ， 切段．海蠣子和黃蛤分別煮熟后 ， 去殼留肉．面粉放入盆里 ， 加少許鹽 ， 混合均勻 。
2、鍋中燒熱油 ， 爆香蔥姜 ， 加入生抽 ， 炒香后 ， 倒入足量的水 ， 燒開 。
3、將水龍頭開最細(xì)小的水流 ， 一手把住盆 ， 一手用筷子快速將面粉攪成均勻的小疙瘩狀 。
【海鮮疙瘩湯做法 海鮮疙瘩湯好吃做法】4、鍋中湯沸開后 ， 將面疙瘩倒入 ， 快速攪散 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮兩三分鐘 。
5、加入菠菜 ， 海蠣子和蛤肉 ， 調(diào)入胡椒粉 ， 大火煮兩分鐘 ， 調(diào)入鹽 。
6、雞蛋打散 ， 淋入鍋中 ， 大火再燒開即可關(guān)火 ， 點(diǎn)味精和香油出鍋 。
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