甜嫩雞翅做法竅門甜嫩可樂雞翅做法竅門

1、所需食材：雞翅適量，可樂1瓶，姜，料酒，生抽，老抽，鹽，白芝麻，蔥。
【甜嫩雞翅做法竅門甜嫩可樂雞翅做法竅門】2、雞翅洗凈后，在雞翅的兩面劃2刀，更方便入味。冷水時，加入雞翅，姜片和料酒，水開之后煮2分鐘。多加焯水這一步，既能去掉一部分雞翅中的油脂，而且還能夠去除雞翅的腥味，使肉質(zhì)更加緊實，讓口感更好。
3、雞翅洗掉浮沫，再撈出瀝干水分。鍋內(nèi)倒一點點油，把雞翅放進來煎一下，火不要太大了，煎到微黃就可以了。雞翅本身的油脂含量比較豐富，煎了之后，能逼出來一部分油脂，吃起來不膩。
4、然后加入姜片，適量老抽和生抽，再加入可樂，要沒過雞翅的高度，燒開之后，開中火煮。等湯汁還剩一半的時候，加入適量的鹽，再大火收汁。可以不用收得太干，湯汁用來拌飯也是非常不錯的。
5、出鍋之后，加上一點白芝麻和香蔥點綴一下，既好看又好吃。

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