鵝肉火鍋怎么做好吃 鵝肉火鍋?zhàn)龊贸缘姆椒?/h1>
【鵝肉火鍋怎么做好吃 鵝肉火鍋?zhàn)龊贸缘姆椒ā?/strong>1、鵝宰殺剖內(nèi)臟洗干凈 ， 內(nèi)臟切成塊 ， 鵝切成3厘米塊用料酒、鹽稍稍腌漬一會(huì) ， 鍋加水燒開下鵝塊煮開打去血沫 ， 加香菇（用溫水發(fā)開）、姜塊 ， 蔥結(jié) ， 胡椒、花椒、茴香（用紗布包好）改小火燉煮1個(gè)小時(shí)待用 。
2、豆腐切片 ， 金針菇、凍菌撕散 ， 小白菜切段 ， 蓮花白菜切片 ， 綠豆粉皮（溫水發(fā)軟）切塊 ， 綠豆芽洗凈待用 。
3、蔥花、姜末、蒜蓉、麻油、醬油、花椒面、糊辣椒面、味精調(diào)配成蘸水 。
4、鵝湯鍋撈去姜塊、蔥結(jié)、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、豬油、鹽、味精煮開即可煮配菜蘸蘸水食用 。
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