腌甜酸蘿卜的方法 腌甜酸蘿卜的做法介紹
1、挑選一根新鮮白蘿卜,用鹽或者蘇打粉洗干凈 。
2、把蘿卜切成細條,蘿卜皮可以保留,泡制出來很脆 。
3、用極少量鹽搓揉白蘿卜，然后拿到陽臺晾曬4-5小時，直到蘿卜條微微有點軟，表面的水分干掉 。
4、準備一個干凈、密封的泡菜罐，洗凈，不能有油 。燒一壺開水，完全放涼之后倒入罐中，水量約為罐子的一半 。
5、準備兌制泡菜的母水 。食鹽用小勺子舀3勺半，放入水中，攪拌均勻 。
【腌甜酸蘿卜的方法 腌甜酸蘿卜的做法介紹】6、再放5勺糖，用筷子攪拌均勻 。然后蓋上蓋子腌制一晚 。好吃的酸甜蘿卜就做好了，喜歡辣的可以放點泡椒或者紅尖椒 。
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