醬燜鯧魚做法竅門 醬燜鯧魚的做法步驟
1、主料:鯧魚適量、豬五花肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、花生油適量、甜面醬適量、味極鮮適量、料酒適量、醋適量、白糖適量、鹽適量、雞精適量、骨湯適量、香菜適量 。
2、鯧魚去腮,內(nèi)臟,魚鱗,洗凈備用 。
【醬燜鯧魚做法竅門 醬燜鯧魚的做法步驟】3、為了更好入味兒鯧魚改花刀 。
4、蔥,姜,蒜,八角,花椒備好 。
5、熱鍋加油把五花肉煸香出油,放輔料爆香 。
6、改小火放入甜面醬,一定要小火炒香甜面醬,之后放入料酒,醋,味極鮮烹鍋
7、改中火加入骨湯,白糖,適量的鹽少許雞精調(diào)味兒,放入備好的魚 。
8、大火燒開小火慢燉,燉至湯汁濃稠即可出鍋 。
9、裝盤撒蔥花香菜 。
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