開(kāi)店油條做法和配方油條的制作方法

1、主料：面粉、300g、酵母4g、雞蛋1個(gè)
2、輔料：油適量、鹽5g、白糖5g、水適量
3、面粉中放入酵母、白糖、鹽、雞蛋。
4、加水和成比餃子面稍微軟的面團(tuán)，餳1小時(shí) 。
5、一小時(shí)后再把面揉勻，放入刷了油的盤(pán)子里。面上邊刷上一層油。蓋上保鮮膜放入冰箱中。
6、第二天早上把面從冰箱里拿出來(lái)，放到面板上切開(kāi)抻成長(zhǎng)條。
7、切成均勻大小的片。
8、兩片摞起來(lái) 。
9、用筷子壓一下。
10、用手拽著兩頭抻到需要的長(zhǎng)度。
11、鍋里放足量的油，油熱放入油條炸制。
12、用筷子勤翻著點(diǎn)，以免顏色重了。
【開(kāi)店油條做法和配方油條的制作方法】13、炸到金黃色即可。

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