做桃酥捏面團(tuán)技巧 做桃酥的技巧如下
1、首先準(zhǔn)備好低筋面粉90克、食用油40克、糖粉38克、泡打粉3克、小蘇打3克、蛋黃2個(gè) 。
2、我們把食用油和糖粉混合，然后用蛋抽攪打均勻至糖粉完全溶解 。
3、接下來，我們把雞蛋磕開，然后取其中的蛋黃與上一步中攪打好的的液體混合，再次用蛋抽攪勻 。
4、然后，我們把低筋面粉、泡打粉和小蘇打混合后過篩到步驟3的混合物中 。
5、接下來，我們用手將面粉和液體抓勻，直至看不到干粉為止，不需要過度揉捏，松散的狀態(tài)即可 。
6、緊接著，我們把它們分成30克每個(gè)的小球，全部做好后放到烤盤中 。
7、最后，可以在桃酥生胚的表面刷上水撒點(diǎn)芝麻裝飾一下，用上下火190度，烤焙20分鐘即可 。
【做桃酥捏面團(tuán)技巧 做桃酥的技巧如下】8、烤好的桃酥應(yīng)當(dāng)立即從烤箱中取出，放置涼透后即可食用 。
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