正宗做月餅方法 正宗月餅制作步驟
1、面粉200克，奶粉15克，花生油50克，雞蛋一個(gè)，枧水2克，轉(zhuǎn)化糖漿130克 。
2、面粉和奶粉放入盆內(nèi)，把轉(zhuǎn)化糖漿，花生油和枧水倒入面粉里和成面團(tuán) 。
3、用保鮮膜包上面團(tuán)，放冰箱醒一個(gè)小時(shí) 。
4、把面團(tuán)分成15克小劑子，豆沙餡分成35克圓球，用月餅皮包上豆沙餡 。
5、用模具把月餅壓出形狀，表面噴點(diǎn)水 。
【正宗做月餅方法 正宗月餅制作步驟】6、烤箱200度預(yù)熱5分鐘，放入月餅烤5分鐘，取出抹上蛋液 。
7、再放入烤箱烤15分鐘，取出晾涼裝入保鮮袋，2天后就回油了 。
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