臘魚(yú)燉湯怎么做 臘魚(yú)燉湯做的方法
1、將臘魚(yú)肉切4厘米長(zhǎng)、2厘米寬的片，片加鹽、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉上漿 。
2、蔥切段，姜切片 。
3、銀耳加蔥段、姜片入小籠蒸至軟爛取出，放鍋內(nèi)，加清湯燒開(kāi)，盛碗內(nèi)備用 。
【臘魚(yú)燉湯怎么做 臘魚(yú)燉湯做的方法】4、鍋內(nèi)添清湯燒開(kāi)，下入魚(yú)片滑散，加入豆苗，然后一起撈出，放在碗內(nèi)的銀耳上即成 。
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