荷葉蒸鯧魚(yú) 荷葉蒸鯧魚(yú)如何做

1、材料：金鯧魚(yú)1尾， 400克、干荷葉1張、紅尖椒1只、大蔥1/4根、姜3片。
2、芡汁：蠔油1湯匙、雞粉1/3湯匙、香油1/2湯匙、鹽1/4湯匙、生粉1/2湯匙、清水1/3杯。
3、調(diào)料：油2湯匙。
4、洗凈宰殺好的金鯧魚(yú) ，抹上少許鹽，稍腌片刻。
5、姜切絲，大蔥切絲，紅尖椒也切絲。
6、荷葉用清水提前浸泡一晚，然后將荷葉剪成條狀。
7、將荷葉平鋪于盤(pán)中，再放上金鯧魚(yú) 。
8、取一空碗，加入1湯匙蠔油、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽、1/2湯匙香油、1/2湯匙生粉和1/3杯清水，調(diào)勻成芡汁。
9、燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入荷葉金鯧魚(yú) ，加蓋大火隔水清蒸7～8分鐘，取出備用。
10、燒熱2湯匙油，炒香大蔥絲、姜絲和紅椒絲，淋入芡汁攪勻煮沸。
【荷葉蒸鯧魚(yú) 荷葉蒸鯧魚(yú)如何做】11、將芡汁淋在金鯧魚(yú)上，即可上桌。

荷葉蒸鯧魚(yú) 荷葉蒸鯧魚(yú)如何做

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