海南小吃雞屎藤粑仔 海南小吃雞屎藤粑仔做法
1、主料：雞屎藤適量、糯米粉1000克 。
2、輔料：堿水1瓶、白糖少許、水適量、簕菜適量、白麻葉適量 。
3、首先，去野外選摘一些雞屎藤的葉子 。
4、然后再去摘一點(diǎn)簕菜 。
5、再添加一些清熱解毒的白麻葉 。
6、接著把這三種葉子篩選出來(lái)洗干凈晾干水分，待晾干水分后混在一起搗碎 。
7、準(zhǔn)備幾包糯米面粉倒入盤中備用，
8、食用堿水一瓶 。
9、然后把搗碎的葉子和堿水一起倒入鍋中煮開 。
10、待搗碎的葉子與堿水煮開后，把它們慢慢的倒入早已盛滿糯米粉的盤中進(jìn)行“二合為一”，一邊輕輕倒，一邊用筷子均勻攪拌 。
11、差不多混合好時(shí)就是這個(gè)樣子的了，這時(shí)候要加入少許白糖繼續(xù)均勻攪拌一會(huì) 。
12、接下來(lái)，就是用手和面團(tuán)了面團(tuán)和好后呈綠色，看起來(lái)很美觀也略帶一點(diǎn)奇葩的氣質(zhì) 。
13、然后把大塊粉團(tuán)分開幾截就開始手工制做了 。
14、把一小塊粉團(tuán)揉搓成條再用手將成條的粉團(tuán)從頭到尾輕輕的進(jìn)行壓扁，也可用面杖代替，但壓扁過(guò)程中不要太薄了 。
15、待所有粉團(tuán)已用完，一切狗利仔已成，就把它們有序地鋪放在盤中或者蒸籠中進(jìn)行“蒸蒸日上，煮熟變相” 。
【海南小吃雞屎藤粑仔 海南小吃雞屎藤粑仔做法】16、蒸煮熟的狗利仔可就變相不一樣了，變成了深綠色，這下也可開吃了 。
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