包子蒸出來皺皮怎么回事 包子皺皮的原因
1、發(fā)酵時候時間沒把握好 ， 發(fā)酵過頭讓面團組織加大擴散 ， 使得撐起表面但卻失去支撐力；
2、發(fā)酵不足導致面團組織無法順利膨脹 ， 口感干硬；
【包子蒸出來皺皮怎么回事 包子皺皮的原因】3、和面的時候力度不夠 ， 而且壓面時未壓好；
4、蒸的時候沒蓋嚴實 ， 導致水汽回籠 。
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