做豬皮花生的方法 做豬皮花生的方法介紹
1、豬皮洗凈跟冷水一起下鍋 ， 開大火煮 。
2、煮至鍋里有很多的油脂出現(xiàn) ， 或者用一根筷子很容易就能穿透豬皮即可關火 。
3、將豬皮撈出 ， 趁熱用刀刮去肥油 ， 刮得越干凈越好 。(可以刮干凈一塊再撈出另一塊 ， 豬皮越熱乎就刮的越輕松干凈 ， 涼了就不好刮了 。)
4、刮去肥膘的豬皮也要趁熱切成細條備用 。
5、將花生米用清水泡2個小時以上 ， 泡好后將外面的紅衣剝掉(也可不剝 ， 隨自己喜好而定) 。
6、將花椒、八角、桂皮、干辣椒放入料理盒并扣好 。
7、把肉皮條、花生米、料理盒、蔥、姜 ， 一起放入鍋中 ， 加入兩倍的清水 ， 開大火煮 。
8、煮至水份消耗一半時 ， 改中火繼續(xù)煮 。
9、當煮到水份快完湯汁十分的粘稠時 ， 挑出蔥、姜、料理盒 ， 加入鹽、白胡椒粉拌勻調(diào)味后即可關火 。
10、趁熱裝入保鮮盒 ， 等涼透后再放入冰箱冷藏一夜 。
【做豬皮花生的方法 做豬皮花生的方法介紹】11、拿出后隨意切塊、片即可食用 。
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