紅燒小黃魚(yú)怎么做好吃 簡(jiǎn)介紅燒小黃魚(yú)怎么做好吃
1、把小黃魚(yú)需要先解凍,解凍可以用點(diǎn)熱水,但不能太燙的水哦,可以用熱水泡速度快些 。
2、解凍之后要把魚(yú)肚里面的稍微清潔一下,把里面的苦膽撥掉不要,其它倒也還好,在用生抽和鹽先淹好 。
3、把生姜大蒜洗干凈切碎,辣椒洗干凈切碎 。
4、起鍋,鍋燒干燒熱,放油,油一定要搖晃到鍋的四周,至少要讓煎到魚(yú)的地方都沾到油 。
5、然后放點(diǎn)鹽撒在鍋里,放鹽魚(yú)就更不容易沾鍋了 。
6、把魚(yú)一條條的放下去,先煎一會(huì);煎的時(shí)候火不要開(kāi)太大,煎時(shí)可以放幾片生姜下去一起煎 。
【紅燒小黃魚(yú)怎么做好吃 簡(jiǎn)介紅燒小黃魚(yú)怎么做好吃】7、煎好一個(gè)地方的魚(yú)把鍋移動(dòng)一下煎另外一個(gè)地方的,在煎其它魚(yú)的時(shí)候可以用筷子翻煎好的魚(yú)的另一面 。
8、要保證面條魚(yú)都煎到,都要至少翻一次翻一個(gè)面煎 。
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