圓饅頭做法竅門圓饅頭怎么做

【圓饅頭做法竅門圓饅頭怎么做】
1、溫水中加入糖、酵母攪拌均勻后靜置幾分鐘讓酵母產(chǎn)生活性。
2、把面粉和泡打粉混合均勻，倒入酵母水中。
3、用筷子攪拌至水份被面粉吸收呈現(xiàn)面疙瘩狀。
4、用手揉成光滑的面團(tuán) 。
5、揉好的面團(tuán)放于溫暖的地方發(fā)酵至原面團(tuán)的2倍大。
6、取出面團(tuán)排氣后分成均等的10個小面團(tuán)（每個75克）。
7、把小面團(tuán)揉搓整形成高聳的圓形面團(tuán)，間隔放入刷了油的蒸籠中，蓋上蓋子再發(fā)酵30分鐘。
8、冷水入鍋、大火燒開水后，轉(zhuǎn)小火再蒸20分鐘，關(guān)火后燜3分鐘后再開蓋食用。

圓饅頭做法竅門圓饅頭怎么做

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