正宗油饅頭做法和配方正宗油饅頭制作步驟

1、需要準(zhǔn)備的食材有：雞蛋、面粉、香蔥、白糖、白芝麻、酵母、泡打粉。
2、碗中打入1個(gè)雞蛋，加4克酵母、4克泡打粉、3克白糖、6克鹽和10克白芝麻攪拌均勻。
3、大碗中倒入400克面粉，將剛剛攪拌均勻的蛋液倒入面粉中，將香蔥切蔥花放入碗中，準(zhǔn)備260毫升溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀。
4、攪拌至沒有干面粉，這樣粘稠的面團(tuán)即可，蓋上蓋子放一旁醒發(fā)至兩倍大。
5、案板上抹上一層食用油，將發(fā)好的面取出，不用揉直接整理成長條，用手壓扁，再用搟面杖搟成1厘米厚的面餅，最后改刀切成兩指寬的面劑子。
6、鍋中倒入多一點(diǎn)食用油，油溫?zé)?成熱時(shí)關(guān)小火，下入切好的面劑子。
7、待面劑子浮出油面后，用筷子翻一個(gè)面，繼續(xù)用小火慢炸。
8、炸成這樣的金黃色就可以撈出來了，放一旁瀝干油再食用，好吃又不膩，比油條還香。
【正宗油饅頭做法和配方正宗油饅頭制作步驟】9、酥脆可口的油饅頭就做好了，掌握好各種食材的比例，實(shí)際操作起來特別簡單，有機(jī)會(huì)一定要試試哦，可以直接當(dāng)零食吃，也可以早餐就著稀飯一起吃。

正宗油饅頭做法和配方正宗油饅頭制作步驟

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