灌湯叉燒包怎么做多汁 灌湯叉燒包如何做多汁
1、食材：豬肉500克、低筋面粉300克、酵母5克、水10克、老抽2克、蠔油4克、細(xì)砂糖50克、雞蛋10克 。
2、先將肉末用小火炒干水份，再慢慢煎成金黃色 。
3、隨后加入少許清水、醬油、老抽、蠔油、糖、鹽燜好后，用水淀粉勾芡 。
4、排氣后揉面，再按量分成大小適中的劑子 。
5、炒好的餡取適量放在面皮中間，邊包邊轉(zhuǎn)面皮 。
6、中間留個(gè)小口，也可掐緊 。
【灌湯叉燒包怎么做多汁 灌湯叉燒包如何做多汁】7、包好的包子，先放在鍋里進(jìn)行二次發(fā)酵隨后燒水，上氣后放上鍋中蒸15分鐘 。
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