牛肉雞蛋湯做法和配方 牛肉雞蛋湯的烹飪方法
1、主料：牛肉300克、芹菜100克、雞蛋1個(gè)、番茄50克 。調(diào)料：料酒、鹽、味精、胡椒粉、清湯各適量 。
2、牛肉洗凈，剁碎；芹菜擇洗干凈后，切成小丁；番茄洗凈，切成小丁；雞蛋在碗中打散 。
【牛肉雞蛋湯做法和配方 牛肉雞蛋湯的烹飪方法】3、鍋內(nèi)放入適量清湯，把處理好的牛肉末放入鍋內(nèi)，大火煮沸后，撇去浮沫，改成小火煮1小時(shí)，再加芹菜丁、料酒，繼續(xù)小火煮至肉爛 。
4、再加入番茄丁，稍煮片刻淋入雞蛋液，用鹽、胡椒粉、味精調(diào)味即可 。
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