怎么做奶香山藥小餅好吃？需要哪些食材？小編為您提供奶香山藥小餅的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味奶香山藥小餅 。
我平時多用山藥做菜或煲湯，可是孩子卻不太愛吃 。今天，我用山藥來和面，做成了山藥小餅 。孩子特別愛吃，說比面包還好吃 。現在就來分享一下這款山藥小餅的具體做法 。
做奶香山藥小餅所需食材：山藥300g，面粉200g，牛奶50g，酵母3g，細砂糖15g，奶香山藥小餅的做法步驟：
步驟1：山藥洗凈，用削皮器削去外皮 。切成小塊上鍋蒸熟，大約需要15分鐘左右，切成小塊更容易熟 。
步驟2：山藥蒸熟后，加入白糖，用叉子壓成山藥泥 。
【奶香山藥小餅的做法（增肥食譜）】步驟3：在牛奶中加入酵母，并讓酵母充分溶解，使酵母活化 。
步驟4：把牛奶和雞蛋倒入山藥泥中攪拌均勻 。
步驟5：將一部分山藥糊加入面粉中，一邊加一邊用筷子將面粉攪拌成絮狀 。
步驟6：再一邊加山藥糊一邊揉面，直到把山藥糊和面粉揉成光滑的面團 。
步驟7：蓋上保鮮膜放在溫暖的環(huán)境中進行發(fā)酵 。
步驟8：面團發(fā)酵至兩倍大，內部呈現蜂窩組織就可以了 。
步驟9：案板上撒一些干粉，將面放在案板上揉出氣體，搟成一厘米左右厚的面片 。
步驟10：先將面片切成條，再切成小塊 。如果有模具，也可以用模具刻出好看的造型，小朋友會更喜歡 。將面全部切好后再醒發(fā)15分鐘左右 。
步驟11：在不粘鍋中刷一層油，放入小面塊，小火慢煎，煎至兩面金黃即可 。
溫馨提示：1、酵母不要直接放在面粉中，而是放在牛奶中溶解，可以使面發(fā)得更快 。2、加入白糖也可以增加酵母的活性，使發(fā)好的面更暄軟 。3、煎小餅的時候一定要全程小火，以免糊鍋 。4、山藥的黏液會使皮膚瘙癢，削皮的時候帶上手套 。
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