家常涼拌鯽魚 家常涼拌鯽魚的做法
1、主料：鯽魚一條 。
2、配料：老姜適量、大蔥適量、香蔥適量、干青椒適量、小米辣適量 。
3、輔料：鹽適量、白糖適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、味精適量 。
4、干青椒用溫水泡開 。
5、大蔥，老姜切片 。
6、將切好的老姜和大蔥塞進(jìn)魚肚皮里 。
7、在魚脊梁處劃幾刀用白酒和鹽抹勻腌制半小時(shí) 。
8、小蔥和小米椒切碎 。
9、老姜用切菜器切成姜末 。
10、放入橄欖油、味精、鹽、白糖、蒸魚豉油 。
【家常涼拌鯽魚 家常涼拌鯽魚的做法】11、腌制好的魚上鍋大火蒸6分鐘后關(guān)火再燜5分鐘取出 。
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