炒面做法做炒面的步驟

1、炒面配料：面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。
2、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適；把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊。
【炒面做法做炒面的步驟】3、鍋放上油，把洋蔥丁放進(jìn)去，等洋蔥開始焦的時(shí)候放蘑菇進(jìn)去，洋蔥焦一點(diǎn)最好，這個(gè)時(shí)候洋蔥的甜味就出來了。
4、等蘑菇開始縮小的時(shí)候放火腿和培根，翻炒一段時(shí)間后放白菜。
5、等白菜開始出水的時(shí)候把面倒進(jìn)去，然后使勁翻幾下，這個(gè)時(shí)候如果一開始油倒的不夠多就要再加點(diǎn)油，否則就粘在鍋上了。
6、干辣椒（或辣椒醬）放進(jìn)去，和面一起放的話就不那么辣。
7、加鹽、生抽（或老抽），切記要一直翻動(dòng)面。
8、把雞蛋打好倒進(jìn)去，和面粘在一起，然后使勁翻動(dòng) ，就可以出鍋，最后放點(diǎn)香菜在上面。

炒面做法做炒面的步驟

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