腌制冷凍螃蟹的方法 家常腌凍蟹方法分享
1、食材：
螃蟹600g、大蔥1根、姜3片、姜絲3g、小辣椒（稍微辣點(diǎn)）1個(gè)、冰水600ml、鹽一茶勺、米醋一湯勺 。
2、步驟：
【腌制冷凍螃蟹的方法 家常腌凍蟹方法分享】（1）將螃蟹外殼洗凈，把外殼打開(kāi) 。然后把內(nèi)臟去掉，洗干凈 。
（2）將鹽放入冰水里攪拌溶化，然后把洗干凈的螃蟹放入，浸泡10分鐘左右，撈出來(lái) 。把螃蟹剁成幾塊，連同蟹殼一起放在蒸盤上，再把姜片，蔥段散放在蟹上 。
（3）放入蒸鍋后，中偏大火蒸10—12分鐘即好 。把姜蔥拿掉 。讓螃蟹冷卻后（比室溫稍涼）放入冰箱內(nèi)，冷藏1小時(shí)左右拿出 。
（4）將辣椒絲，姜絲用醋浸10分鐘 。
（5）將冷卻的螃蟹再擺回原形，蟹殼放在上面 。現(xiàn)剝蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用 。
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