小米辣椒怎樣腌制小米辣椒如何腌制

1、腌制新鮮小米椒其實(shí)就是將其做成剁辣椒，保存的時間更久，味道也更加美味，炒菜的時候放一點(diǎn)，菜的味道會瞬間變好，也可以用來拌飯吃，非常下飯。先將新鮮摘回來的小米椒用清水沖洗干凈，去掉壞掉的、有蟲的小米椒。
【小米辣椒怎樣腌制小米辣椒如何腌制】2、接下來，將小米椒用到切成很多短的段狀，再將其切碎。注意，小米椒非常辣，切小米椒的時候最好戴上手套和口罩。準(zhǔn)備一個裝小米椒的玻璃壇子，將其清洗干凈之后，高溫消毒。在小米椒里面加入適量的鹽，不用太多，質(zhì)量就行。攪拌好之后，將其裝進(jìn)玻璃壇子里面，加入大量的白醋，要完全將所有的小米椒淹沒，再倒入些許香油，蓋上蓋子密封保存在陰涼處就行。

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